イタリアでの修業時代に見てきたものや
   本場の味を、宮崎でやりたかった。

イタリアでの修業時代に
見てきたものや本場の味を、
宮崎でやりたかった。

毎日地元の旬のものが手に入り、
PIZZAやジェラートに使う。
次の日に使う生地を前日からこねて、寝かせる。
寒い朝も、窯に薪を入れて待つ。


こんな当たり前で美しい日常は、
ここ西郷でしか出来ない。


ここにしかない景色と風土。
手間がかかるからこそできるPIZZA。


ちょっと不便な場所ですが、遊びに来てください。